抗生素知識抗生素生產(chǎn)發(fā)酵章節(jié)練習(2018.03.23)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：發(fā)酵車間的空氣管路應(yīng)盡可能地保證流量供應(yīng)，減少壓降損失，并避免閥門間構(gòu)成的死角，所以空氣總管線上應(yīng)以夾板閥或球閥為主。空... 參考答案：在發(fā)酵初期，菌絲細胞內(nèi)的脂肪酶活力低，分解利用油脂的能力低，應(yīng)少加油或不加油，盡量采用降低流量、間歇攪拌、減少體積、適當... 參考答案：反應(yīng)中被氧化的底物叫氫供體或電子供體，被還原的底物叫氫受體或電子受體。當受體是O2時，催化該反應(yīng)的... 參考答案：
發(fā)酵液溫度如果低于生物的最適合溫度則會使菌體細胞代謝減慢，導致菌絲體生長速度緩慢，抗生素合成速率降低。
參考答案：無菌空氣中帶有油霧及水霧，必然要污染空氣除濾介質(zhì)，降低除濾效果。是造成染菌的極大隱患。油霧的產(chǎn)生是由于往復式空壓機采用油... 參考答案：發(fā)酵染菌都影響抗生素的產(chǎn)量，但影響程度會有不同，污染某些雜菌會阻滯抗生素的合成，而污染有一些雜菌則對抗生素的合成沒有影響... 參考答案：
當流體沿管路流動時，在單位時間內(nèi)，從某一截面流過的體積叫做物料的流量。單位是m3/s（米3/秒）。
參考答案：攪拌是提高氧的溶解速度必不可少的工藝措施，但攪拌會引起大量的泡沫產(chǎn)生。攪拌越強烈，即攪拌速度越快，則泡沫越大，攪拌引起的... 參考答案：
是指利用微生物代謝過程中的某些酶或酶系將一種化合物轉(zhuǎn)化成含有特殊功能基團產(chǎn)物的生物化學反應(yīng)。
參考答案：
指在一定時間內(nèi)，殺死細菌所需要的最低溫度。
