四級營養(yǎng)師四級公共營養(yǎng)師(綜合練習(xí))章節(jié)練習(xí)(2019.04.27)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題人乳中的蛋白質(zhì)含量高于牛乳和羊乳。

2 人體的四大基本組織是指（）。

3 畜禽肉的營養(yǎng)價值較高，為人體優(yōu)質(zhì)蛋白，其蛋白質(zhì)含量一般為（）

4 屬于不飽和脂肪酸的是（）。

5.判斷題增強法制觀念的核心是知法

6.判斷題高脂蛋白血癥與動脈粥樣硬化發(fā)病率呈正相關(guān)

7 食品保藏可分為化學(xué)保藏和（）

8.判斷題雞蛋蛋清中的蛋白質(zhì)含量比蛋黃低

9 下列屬于寡糖的有（）。

10.判斷題糖尿病人應(yīng)盡量少吃或不吃糧食

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