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公共營養(yǎng)師考試

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四級營養(yǎng)師章節(jié)練習(2019.10.05)

來源：考試資料網

1 張某，女，30歲，教師。身高165cm，體重60公斤。平時喜歡喝牛奶，吃烤牛肉，野喜歡吃青菜等食物。張某的體重指數(shù)是（）

2.判斷題打撈的魚類需及時保存或加工處理，防止腐敗變質

3 檢驗（）中的營養(yǎng)素及其代謝產物是重要的營養(yǎng)狀況的評價手段。

4.判斷題葉酸的攝入量通常以膳食葉酸當量表示。

5 當膳食鈣和磷量合適時，每人攝入（）2.5μg即可預防佝僂病與促進生長。

6.判斷題讓被測者站直，雙手自然下垂，測量髂前上嵴和背后臀大肌最凸處的即可得到臀圍。

7 對泌尿系統(tǒng)表述正確的有（）。

8 按我國飲食習慣，膳食脂肪約（）來源于烹調用油

9.判斷題膳食結構劃分的最重要依據(jù)是動物性和植物性食物在膳食構成中的比例。

10 下列食物中，與鮮瘦肉比較，一般（）中脂肪含量相對較高。

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