四級(jí)營(yíng)養(yǎng)師章節(jié)練習(xí)(2019.10.07)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題身高的測(cè)量工具很多，現(xiàn)在使用較多的是機(jī)械身高計(jì)和電子式身高計(jì)。

2 下列不屬于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的是（）

3 食品配料一般以加入量（）的多少由大至小排列。

4 可食用部分食物中營(yíng)養(yǎng)素的計(jì)算公式是（）。

5.判斷題制定食譜時(shí)，必須嚴(yán)格要求每份食譜的能量和各類營(yíng)養(yǎng)素均符合目標(biāo)要求。

6 婦女絕經(jīng)后患心血管疾病和骨質(zhì)疏松癥比男性患病率（）。

7 下列豆及豆制品中，蛋白質(zhì)消化率最低的是（）。

8 對(duì)肥胖者詢問(wèn)病史應(yīng)注意（）。

9 （）中將食物分為21類。