生物化學(xué)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能章節(jié)練習(xí)(2020.01.04)

球狀蛋白質(zhì)在pH7的水溶液中折疊成一定空間構(gòu)象。這時通常非極性氨基酸殘基側(cè)鏈位于分子內(nèi)部形成疏水核，極性氨基酸殘基位于分子表面形成親水面。問：
⑴Val、Pro、Phe、Asp、Lys、Ile和His中哪些氨基酸側(cè)鏈位于分子內(nèi)部？哪些氨基酸側(cè)鏈位于分子外部？
⑵Ser、Thr、Asn和Gln雖然是極性氨基酸，但它們常常位于球狀蛋白質(zhì)的分子內(nèi)部，為什么？