茶藝師(中級(jí))章節(jié)練習(xí)(2020.06.09)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)1.判斷題青茶分廣東青茶和福建青茶兩類。
2.判斷題安茶屬于湖南安化產(chǎn)的黑茶。
4.判斷題東方美人茶沖泡置茶宜采用上投法。
9.問(wèn)答題潮燦功夫茶中的“烹茶四寶”是哪四寶？各指什么？
參考答案：四寶指玉書煨，燦頭爐，孟臣罐，若琛甌。燦頭爐是指粗陶炭爐，加熱之用；玉書喂是指瓦陶壺，燒水之用。孟臣罐是紫砂壺，泡茶之用...
10.名詞解釋晾青
參考答案：
曬青或加溫萎凋之后，做青之前的萎凋工序稱為晾青，主要目的是散發(fā)曬青葉熱量，避免紅變死青。
