強(qiáng)化面筋、調(diào)味作用、抑制雜菌的生長(zhǎng)和酶的活性，防止面團(tuán)發(fā)酵
1.科學(xué)性 2.大眾性 3.地區(qū)性 4.特殊性 5.季節(jié)性 6.風(fēng)味特色 7.營(yíng)養(yǎng)保健 8.原料來源
