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最新試題
掛糊可以使原料在炸制過程中（）
切片時，哪種原料適合切成三角片（）
切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
掛糊上漿后的原料應盡快烹飪，以免（）
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）