判斷題
單項選擇題
A.蔬果泥分布不均B.面粉未拌勻C.調(diào)制時間短D.以上都是
A.蔬果泥未打碎B.面粉質(zhì)量差C.揉面不充分D.以上都是
A.攪拌過度B.蔬果泥發(fā)酵C.水溫度過高D.以上都是
A.添加鹽B.使用高筋面粉C.增加蔬果泥的量D.以上都不對
A.加面粉B.加蔬果泥C.加熱D.攪拌
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