塔類混酥簡稱塔，又稱撻，其制作模具一般比派類混酥的制作模具要（）

混酥類面團的制作工具有刮板和（）兩種。

漢堡包烘焙的下火溫度為（）為宜。

重要宴會的甜點裝盤時，應充分考慮飾物所占的比例和甜品的（）是否相符。

英國、法國和德國的弱筋面粉均屬于（）。

塔底薄如蟬翼，表面有光亮、口感酥軟，這些都是（）的質(zhì)量標準。

"緩慢加入剩余的低筋粉和食鹽”是油粉攪拌法制作混酥類面團的第（）步驟的內(nèi)容。

在榛子奶油蛋糕、杏仁蛋糕、核桃布丁等甜點制作中，一般都將所用的干果（）后使用。

果凍在進入冰箱冷卻定型時，應該（）。

全麥面粉僅去除了麥皮最粗糙的部分，幾乎保留了麥粒的（）。