單項(xiàng)選擇題西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。

A.茶匙
B.湯匙
C.甜品匙
D.咖啡匙


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1.單項(xiàng)選擇題“ice water”的中文意思是（）。

A.咖啡
B.冰水
C.酸奶
D.橘子汁

2.單項(xiàng)選擇題根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個(gè)端托的原則是正確的（）。

A.高物、重物放在里檔
B.輕物、低物擺放在里檔
C.隨意放
D.重物可以用手拿

3.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。

A.用餐人數(shù)的2-3倍
B.用餐人數(shù)的4倍
C.用餐人數(shù)的1倍
D.用餐人數(shù)的5倍

4.單項(xiàng)選擇題西餐早餐的擺臺(tái)桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。

A.椒鹽瓶、煙灰缸
B.椒鹽瓶
C.煙灰缸
D.黃油碟

5.單項(xiàng)選擇題加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。

A.電視機(jī)、錄像機(jī)等電器設(shè)備
B.家具、裝飾物
C.金屬品
D.餐用具