實(shí)驗(yàn)室的小型發(fā)酵罐的輸入功率一般為（）

管式殺菌設(shè)備適用于下列哪種食品加工？（）

以蒸汽為殺菌介質(zhì)的殺菌鍋，采用（）的方法通過增加鍋內(nèi)蒸汽的流動(dòng)來提高殺菌效果。

下列CIP裝置的特點(diǎn)不包括以下哪項(xiàng)？（）

超聲波均質(zhì)機(jī)對(duì)安裝和使用有一定的要求，下列選項(xiàng)錯(cuò)誤的是（）

光電分級(jí)分選機(jī)是利用（）特性鑒別水果表皮的顏色。

下列可以用真空冷卻的食品是（）

關(guān)于軸封的措施，用處不當(dāng)?shù)氖牵ǎ?/p>

屬于內(nèi)部加熱解凍的裝置有（）

常用的過濾介質(zhì)中屬于織物介質(zhì)的是（）