單項選擇題屬于內(nèi)部加熱解凍的裝置有（）
A.微波解凍裝置
B.空氣解凍裝置
C.水解凍裝置
D.水蒸氣凝結解凍裝置
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1.單項選擇題下列可以用真空冷卻的食品是（）
A.肉
B.禽
C.魚
D.水果
2.單項選擇題最早應用且目前仍廣為使用的制冷劑是（）
A.水
B.氨
C.氟利昂
D.液氮
3.單項選擇題以蒸汽為殺菌介質的殺菌鍋，采用（）的方法通過增加鍋內(nèi)蒸汽的流動來提高殺菌效果。
A.排氣
B.加壓
C.升溫
D.分流
4.單項選擇題高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時間為（）的殺菌。
A.120℃以上；數(shù)秒鐘
B.100℃以上；數(shù)分鐘
C.120℃以上，數(shù)秒鐘到數(shù)分鐘
D.100℃以上，數(shù)秒鐘到數(shù)分鐘
5.單項選擇題管式殺菌設備適用于下列哪種食品加工？（）
A.番茄醬
B.牛奶
C.啤酒
D.罐頭
最新試題
離心泵在工作過程中有時會出現(xiàn)吸不上料的現(xiàn)象，哪項不是主要原因？（）
題型：單項選擇題
下列哪種粉碎機產(chǎn)生的主要粉碎力與其他三種不同？（）
題型：單項選擇題
擠出成型方法的能耗是傳統(tǒng)生產(chǎn)方法的（）。
題型：單項選擇題
常用的過濾介質中屬于織物介質的是（）
題型：單項選擇題
關于軸封的措施，用處不當?shù)氖牵ǎ?/p>
題型：單項選擇題
下列屬于厭氣型生物反應器的是（）
題型：單項選擇題
關于振動篩的優(yōu)點，下列選項不正確的是（）
題型：單項選擇題
不屬于振動磨和膠體磨共同特點的是（）。
題型：單項選擇題
下列屬于軸向式攪拌器的是（）
題型：單項選擇題
關于臥式螺旋卸料沉降離心機的優(yōu)點，下列選項不正確的是（）
題型：單項選擇題