單項選擇題下述哪種簡稱不是能夠帶來鮮味的物質(zhì)？（）
A.IMP。
B.GMP。
C.MSG。
D.HFS。
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1.單項選擇題下述哪種味不是生理學(xué)的基本口味？（）
A.酸。
B.苦。
C.辣。
D.咸。
E.甜
2.多項選擇題還原型漂白劑的使用方法有（）
A.熏蒸法。
B.浸漬法。
C.直接混入法。
D.氣體通入法。
3.單項選擇題1995年頒布的《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》是建國以來頒布的第一部涉及食品添加劑內(nèi)容的法律，在哪年修改為《中華人民共和國食品安全法》？（）
A.1999。
B.2001。
C.2005。
D.2009。
4.單項選擇題半數(shù)致死量的縮寫符號為（）
A.DBM。
B.ADI。
C.LD50。
D.NOAEL。
最新試題
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
題型：判斷題
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
題型：多項選擇題
BHT表示的抗氧化劑的是（）
題型：單項選擇題
在中國魔芊膠屬于（）
題型：單項選擇題
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
題型：單項選擇題
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。
題型：單項選擇題
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
題型：單項選擇題
纖維素酶的降解機制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）
題型：多項選擇題
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
題型：單項選擇題
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機理的是（）
題型：多項選擇題