下面關于臘八節(jié)的說法正確的是（）

白蘭地是蒸餾酒，經過單式發(fā)酵而成。

明清時期從國外引進的烹飪原料有（）

濃香型白酒的有機酸以（）為主。

淮揚菜系的主體是（）菜。

魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

海洋蔬菜是21世紀健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。

下列關于酒精比重計的說法正確的是（）

東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）

冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。