風味物質雖然不是營養(yǎng)成分，但卻能促進人的食欲，所以風味物質也是構成（）的重要因素。

木霉菌絲繁殖（），常在短時間內爆發(fā)，對多種食用菌造成嚴重的危害。

鏈孢霉層如在塑料袋內，可通過某些孔隙迅速布滿袋外，在潮濕的棉塞上，霉層厚可達（）cm。

無菌操作采用物理、化學的方法，將環(huán)境、用具中的雜菌徹底殺滅，使之形成無菌的狀態(tài)，在這種無菌的條件下進行食用菌生產操作稱無菌操作。

食用菌栽培常用的容器是（）

食用菌屬于好氣性菌類，應充分提供通風透氣的條件。

一般在菌種生產過程中，單孢子分離法常用于（）工作。

當氣溫一直處于（）℃以上時，則原基不易形成菇蕾而造成減產。

傘菌目中子實體的子實層為菌褶或菌管，（）易自菌肉剝離。

通風好、保溫濕性強的菇房類型是（）