木霉菌絲繁殖（），常在短時(shí)間內(nèi)爆發(fā)，對(duì)多種食用菌造成嚴(yán)重的危害。

食用菌的馴化野生大型可食用真菌經(jīng)人類引種栽培并不斷選擇，逐漸成為人類所需的栽培品種的過(guò)程。

毛霉的孢子靠（）傳播，是初侵染的主要途徑。

培育原種的容器一般是（）

通風(fēng)好、保溫濕性強(qiáng)的菇房類型是（）

堆料發(fā)酵是把料拌好建堆，依靠微生物的活動(dòng)發(fā)酵，使料堆溫度升至60-65℃達(dá)到殺菌滅蟲(chóng)的目的。

（）等，均易導(dǎo)致根霉污染蔓延。

早熟品種的發(fā)菌時(shí)間約需（）

風(fēng)味物質(zhì)雖然不是營(yíng)養(yǎng)成分，但卻能促進(jìn)人的食欲，所以風(fēng)味物質(zhì)也是構(gòu)成（）的重要因素。

母種是用組織分離法得到的第一代菌絲體，又稱一級(jí)種或試管斜面母種。