填空題密閉的深層通氣發(fā)酵需嚴格的純凈培養(yǎng)，進入發(fā)酵罐前空氣必須進行（）、（）、（）和（）等處理。
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最新試題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
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酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
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貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型：判斷題
發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是（）。
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發(fā)酵罐、清酒罐進罐前，必須開啟錐底閥排空，確認無殘留后方可使用。
題型：判斷題
麥汁進罐時，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
題型：判斷題
麥汁進罐結束時，當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
麥汁進罐時，當麥汁浸泡到相應的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標，應（）。
題型：多項選擇題