填空題Hall將風(fēng)味一詞的含義概括為：攝入口內(nèi)的食物使人的感覺器官，包括（）、嗅覺、痛覺及（）等在大腦中留下的綜合印象。
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以下幾種維生素，還原性最強(qiáng)的是（）
題型：單項選擇題
油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）
題型：單項選擇題
以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）
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“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進(jìn)行浸泡（）
題型：單項選擇題
以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）
題型：單項選擇題
哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）
題型：單項選擇題
關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）
題型：單項選擇題
以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）
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油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）
題型：單項選擇題