填空題

采用密閉法催熟常用的催熟劑是（），常溫下使用濃度是（）；采用浸泡或噴淋法催熟常用的催熟劑是（），常溫下使用濃度是（）。

答案： 乙烯；0.2-1g/L；乙烯利；1-2g/L
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填空題

防止園藝產(chǎn)品失水的措施是（）、（）、（）和（）、（）。
答案： 降低溫度；提高濕度；控制產(chǎn)品周圍空氣流動；包裝；打蠟或涂膜
填空題

園藝產(chǎn)品的品質(zhì)構成因素根據(jù)化學成分功能性質(zhì)的不同可分為四類：（）、（）、（）、（）。
答案： 風味物質(zhì)；營養(yǎng)物質(zhì)；色素物質(zhì)；質(zhì)構物質(zhì)。
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