單項選擇題大蔥貯藏的適宜環(huán)境條件是（）
A、0℃，65—70%
B、5℃，65—70%
C、0℃，95—98%
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1.單項選擇題大蔥的抗寒性極強，能露地越冬，可忍受的最低溫度是（）
A、-30℃
B、-10℃
C、-1℃
2.單項選擇題洋蔥適宜采收成熟度標準是（）
A、第3—4片葉枯黃，地上部開始倒伏外部鱗片變干，組織緊密。
B、第1—2片葉枯黃，第3—4片葉中上部變黃，地上部開始倒伏，外部鱗片變干，組織緊密。
C、A和B都正確。
3.單項選擇題抑制洋蔥發(fā)芽的有效方法是采收前10—14天噴灑2.5g/kg的（）
A、2、4—D
B、青鮮素菜
C、乙烯
4.單項選擇題馬鈴薯貯藏過程出現的侵染性病害多數與傷口有關，用下列方法可抑制病害的發(fā)生。（）
A、仲丁胺
B、高溫處理
C、凍藏
5.單項選擇題馬鈴薯貯藏的適宜溫度是（）
A、3—5℃
B、15—20℃
C、0℃
最新試題
在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠過程中更易失水。
題型：判斷題
同一產區(qū)的同種產品，夏季品種更容易遭受冷害。
題型：判斷題
呼吸強度是評價果蔬新陳代謝快慢的重要指標之一，根據呼吸強度可估計果蔬的貯藏能力；呼吸商不能準確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強度，只能綜合地反映出呼吸的總趨勢。
題型：判斷題
下列哪些果實采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現呼吸高峰，但不會誘導內源乙烯峰的出現（）
題型：多項選擇題
一旦發(fā)生生理病害后不久就會有病源菌侵入而轉變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無法識別。
題型：判斷題
無氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。
題型：判斷題
果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。
題型：多項選擇題
原產于熱帶、亞熱帶的產品對冷害更敏感。
題型：判斷題
以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）
題型：單項選擇題
蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度，在貯藏和運輸的過程中不但影響了產品的重量和品質，而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。
題型：判斷題