問答題果蔬褐變原因及防護措施?
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同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品,夏季品種更容易遭受冷害。
題型:判斷題
葉菜類的腐爛主要由細菌引起。
題型:判斷題
原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對冷害更敏感。
題型:判斷題
蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面?()
題型:多項選擇題
果蔬采后蒸騰失水的途徑有()。
題型:多項選擇題
無氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。
題型:判斷題
作為長期貯藏和遠距離運輸?shù)墓弋a(chǎn)品,應該適當早采收。
題型:判斷題
果蔬采后再生長現(xiàn)象具有普遍性,其出現(xiàn)的結果一般會造成品質下降,并縮短貯藏期,不利于貯藏。
題型:判斷題
采后新鮮果蔬仍是具有生命的,其活動所需的能量來源是()。
題型:多項選擇題
冷害的癥狀包括()
題型:多項選擇題