最新試題

作為長期貯藏和遠距離運輸?shù)墓弋a(chǎn)品,應(yīng)該適當(dāng)早采收。

題型:判斷題

在采后果蔬的貯藏保鮮過程中,有氧呼吸和無氧呼吸是同時存在的,只是無氧呼吸所占比例很小。

題型:判斷題

蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面?()

題型:多項選擇題

下列哪些果實采收后,在一定條件下,用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰,但不會誘導(dǎo)內(nèi)源乙烯峰的出現(xiàn)()

題型:多項選擇題

當(dāng)果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期,一般不太容易識別其病害癥狀。

題型:判斷題

下列哪些果實在采后過程中,我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化?()

題型:多項選擇題

呼吸強度是評價果蔬新陳代謝快慢的重要指標(biāo)之一,根據(jù)呼吸強度可估計果蔬的貯藏能力;呼吸商不能準(zhǔn)確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強度,只能綜合地反映出呼吸的總趨勢。

題型:判斷題

果蔬采收后,其呼吸消耗的物質(zhì)得不到補充。因此,呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。

題型:判斷題

果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動?()

題型:多項選擇題

以含氧高的有機酸為底物的有氧呼吸,RQ值〉1。

題型:判斷題