單項選擇題下列中不屬于基礎(chǔ)代謝消耗能量的選項是（）
A.取暖
B.肺的呼吸
C.血液循環(huán)
D.脈搏跳動
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1.單項選擇題食物特殊動力作用最強(qiáng)的熱源質(zhì)是（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.礦物質(zhì)
D.維生素
2.單項選擇題由于魚肉含有較多的水分和（），固容易腐敗變質(zhì)。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素
D.無機(jī)鹽
3.單項選擇題鱘魚體長一般在1米，重約（）左右。
A.1千克
B.5千克
C.10千克
D.15千克
4.單項選擇題鱘魚背部為灰褐色，腹部白色，身上有（）縱列骨板。
A.兩行
B.三行
C.四行
D.五行
5.單項選擇題機(jī)體（）消耗的能量是基礎(chǔ)代謝消耗的能量。
A.肺的呼吸
B.消化食物
C.體育鍛煉
D.睡覺
最新試題
羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。
題型：判斷題
用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。
題型：單項選擇題
關(guān)于煙熏肉類說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。
題型：單項選擇題
蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。
題型：單項選擇題
以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。
題型：單項選擇題