單項(xiàng)選擇題番茄又名西紅柿，原產(chǎn)于（）
A.南美北部
B.亞洲西部
C.歐洲南部
D.地中海沿岸
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1.單項(xiàng)選擇題（）肉厚，汁少，蒂小，顏色鮮紅，適宜制醬。
A.黃色番茄
B.紅色番茄
C.桃形小番茄
D.粉色番茄
2.單項(xiàng)選擇題番茄原產(chǎn)于南美北部，在（）傳入我國(guó)，現(xiàn)在我國(guó)已普遍栽培。
A.宋末
B.元末
C.明末
D.清末
3.單項(xiàng)選擇題桃形小番茄的特點(diǎn)是顏色鮮紅，（）蒂小，適宜制醬。
A.肉厚，汁多
B.肉厚，汁少
C.肉薄，汁多
D.肉薄，汁少
4.單項(xiàng)選擇題黃瓜又稱胡瓜，原產(chǎn)于（）
A.希臘
B.意大利
C.印度
D.波斯
5.單項(xiàng)選擇題刺黃瓜的特點(diǎn)是（），質(zhì)地脆嫩，味清香，品質(zhì)好。
A.瓜子少，瓤大
B.瓜子多，瓤小
C.瓜子少，瓤小
D.瓜子多，瓤大
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腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。
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（）是可以用來(lái)浸泡鹽水的最佳原料。
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取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。
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美國(guó)菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。
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以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
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在選取干燥鹽漬鱈魚的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。
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以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。
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題型：多項(xiàng)選擇題