糖漿皮月餅的特點是（）。

以下關于熟制像形蘿卜說法，不正確的是（）。

廣式點心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、（）等。

香麻煎軟餅要（）。

（）制出的成品色潔白、爽口、有筋、不易破碎。

（）水溫在70℃以上，面團柔軟勁小，顏色較暗，卻帶有甜味，適于蒸、煎、炸的食品。

面點成熟時其膨脹、酥脆性不受面團中糖、油、乳、蛋等限制的是（）的膨松面團。

膠凍類點心脫模應注意（）。

蒸制雙皮奶應注意（）。

膨松面坯膨松具備的條件，以下說法正確的是（）。