以蒸汽為殺菌介質(zhì)的殺菌鍋，采用（）的方法通過增加鍋內(nèi)蒸汽的流動(dòng)來提高殺菌效果。

實(shí)驗(yàn)室的小型發(fā)酵罐的輸入功率一般為（）

下列哪種粉碎機(jī)產(chǎn)生的主要粉碎力與其他三種不同？（）

下列CIP裝置的特點(diǎn)不包括以下哪項(xiàng)？（）

屬于內(nèi)部加熱解凍的裝置有（）

下列可以用真空冷卻的食品是（）

下列選項(xiàng)中哪項(xiàng)是螺旋壓榨機(jī)的缺點(diǎn)？（）

管式殺菌設(shè)備適用于下列哪種食品加工？（）

不屬于振動(dòng)磨和膠體磨共同特點(diǎn)的是（）。

常用的過濾介質(zhì)中屬于織物介質(zhì)的是（）