名詞解釋飲食文化
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是（）
A.只能測蒸餾酒
B.標準溫度為25攝氏度
C.可以直接測葡萄酒
D.蒸餾酒在標準溫度下可以直接讀數(shù)
2.單項選擇題東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）
A.川
B.魯
C.蘇
D.粵
3.單項選擇題黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
A.福建福州
B.江蘇鎮(zhèn)江
C.浙江紹興
D.江西贛州
4.判斷題米飯是食材之一。
5.單項選擇題江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習俗。
A.清明節(jié)
B.元宵節(jié)
C.中和節(jié)
D.重陽節(jié)
6.判斷題精于制湯是魯菜特點之一。
7.判斷題冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
9.單項選擇題下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）
A.專指為人們聚餐而設(shè)置的、按一定原則組合的成套菜點及茶酒等，又稱酒席
B.是人們因習俗、禮儀或其他需要而舉行的以飲食活動為主要內(nèi)容的聚會，又稱燕會、酒會
C.是筵席與宴會的統(tǒng)稱，宴會最不能缺少的核心內(nèi)容是筵席，而筵席通常出現(xiàn)在宴會上
10.多項選擇題需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）
A.葡萄酒
B.啤酒
C.黃酒
D.奶酒
E.水果酒