單項(xiàng)選擇題闡述禁食自死物、血液和豬肉的原因時(shí)說“因?yàn)樗鼈兇_是不潔的”的經(jīng)典是()
A.《道德經(jīng)》
B.《古蘭經(jīng)》
C.《華嚴(yán)經(jīng)》
D.《金剛經(jīng)》
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1.單項(xiàng)選擇題以白煮和生烤為主要烹調(diào)方法的民族是()
A.滿族
B.朝鮮族
C.傣族
D.苗族
2.單項(xiàng)選擇題最終與動(dòng)物劃清界限、使人類從此告別了茹毛飲血的飲食生活的重要標(biāo)志是()
A.用鼎熟食
B.用火熟食
C.以水煮食
D.以汽蒸食
3.單項(xiàng)選擇題伊尹與商湯關(guān)于烹調(diào)方面的對(duì)話,就是飲食文化史上最早的文獻(xiàn)()
A.《呂氏春秋•本味》
B.《禮記•內(nèi)則》
C.《論語•鄉(xiāng)黨》
D.《尚書•酒誥》
4.單項(xiàng)選擇題元代忽思慧的飲食專著在繼承我國古代飲食學(xué)的經(jīng)驗(yàn)上,第一次從營養(yǎng)學(xué)的角度提出了關(guān)于身體健康的重要觀點(diǎn),這部著作是()
A.《食療本草》
B.《食醫(yī)心鑒》
C.《飲食須知》
D.《飲膳正要》
5.單項(xiàng)選擇題根據(jù)“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰”的中醫(yī)理論,在食養(yǎng)上春夏之際宜進(jìn)食些()
A.甘溫之品
B.寒涼之物
C.甘涼之品
D.燥熱之物
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啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型:判斷題
白蘭地是蒸餾酒,經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
題型:判斷題
淮揚(yáng)菜系的主體是()菜。
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以下屬于國外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有()
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下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
著名的“三套鴨”菜肴,是用料為家鴨,野鴨,肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
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蒸餾酒中,原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
題型:判斷題
黃酒是中國的民族特產(chǎn),屬于釀造酒。其中()黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題