飯店邊際利潤應為（）。

某飯店為實施減員增效的管理方案，客房服務員的整房定額須提高15%。那么其工時定額應壓縮（）（取整數(shù)）。

飯店客房設施質量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。

飯店設備管理與工廠企業(yè)的設備管理相比，具有（）特點。

應收賬款對飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。

飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預訂、折扣配置外，還有（）。

飯店服務按照不同的層次可分為（）。

飯店經(jīng)常以（）等為標準對經(jīng)營情況進行分析。

若飯店以計劃為標準，采用比較法對經(jīng)營情況進行分析，那么（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。