單項選擇題真空油炸的起始油炸真空度為（）。
A.0.01-0.02
B.0.02-0.03
C.0.06-0.07
D.0.09-0.94
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題葡萄酒酵母在PH2-7范圍內(nèi)可以生長，但以（）最好。
A.PH1-2
B.PH2-3
C.PH4
D.PH6-7
2.單項選擇題貯藏葡萄過程中，防腐主要采用哪種氣體熏蒸（）。
A.氧氣
B.二氧化
C.乙烯
D.二氧化硫
3.單項選擇題在果實貯藏中應(yīng)設(shè)法控制和消除（），以削弱果實成熟作用。
A、氧氣
B、CO2
C、氫氣
D、乙烯
4.單項選擇題下列物質(zhì)屬于蔬菜中的多糖類的是（）。
A、淀粉和纖維素
B、有機酸
C、色素
D、維生素
5.單項選擇題柑橘貯藏溫度一般不能低于（）。
A、0℃B、0--1℃
C、1---2℃
D、2--4℃
最新試題
怎樣防止貯糧在后熟期中發(fā)生異常變化？
題型：問答題
糧油子粒的大小可以用（）來表示，其大小可以用（）逐粒測量或用不同孔徑的圓孔篩及長孔篩來量。
題型：填空題
如何控制貯糧環(huán)境條件抑制糧食微生物活動保證貯糧安全？
題型：問答題
千粒重與出品率成負相關(guān)。（）
題型：判斷題
糧堆過高，其底層孔隙度減小。（）
題型：判斷題
玉米的皮層韌性大，不易破碎。（）
題型：判斷題
白皮小麥，出粉率高。（）
題型：判斷題
玉米子粒的組織結(jié)構(gòu)可分為（）（）（）等部分。
題型：填空題
發(fā)霉變質(zhì)的糧食會散發(fā)出令人討厭的（）（）和（）等。
題型：填空題
呼吸作用對糧食的影響有哪些？
題型：問答題