單項(xiàng)選擇題小麥加工的第一步是（）.

A.水分調(diào)節(jié)
B.研磨
C.清理與分級(jí)
D.篩理


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題小磨香油常用（）提取。

A.壓榨法
B.浸出法
C.水代法
D.機(jī)械法

2.單項(xiàng)選擇題下列脂溶性維生素是（）。

A.維生素C
B.維生素B1
C.維生素E
D.維生素B6

3.單項(xiàng)選擇題脂質(zhì)包括（脂肪）和（）。

A.磷脂
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪酸
D.類脂

4.單項(xiàng)選擇題麥中所含蛋白質(zhì)為（）四種。

A.麥谷蛋白
B.乳蛋白
C.清蛋白
D.復(fù)合蛋白

5.單項(xiàng)選擇題果膠物質(zhì)以果膠、果膠酸和（）三種形式存在于果蔬中。

A.明膠
B.原果膠
C.蛋白
D.脂質(zhì)