問(wèn)答題論述糧食霉變過(guò)程。
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述脂肪酸的生產(chǎn)方法。
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述磷脂的提取方法。
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述骨素的生產(chǎn)步驟。
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述罐藏制品的共同特點(diǎn)為。
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述蛋糕操作要點(diǎn)。
最新試題
具有制油價(jià)值的（）和（）稱為油料。
題型：填空題
各種化學(xué)成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）
題型：判斷題
密度越大，表明子粒越不飽滿。（）
題型：判斷題
白皮小麥，出粉率高。（）
題型：判斷題
面粉貯藏的特點(diǎn)有（）（）（）（）。
題型：填空題
春小麥籽粒皮層較厚，出粉率高。（）
題型：判斷題
呼吸作用對(duì)糧食的影響有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
糧油子粒的大小可以用（）來(lái)表示，其大小可以用（）逐粒測(cè)量或用不同孔徑的圓孔篩及長(zhǎng)孔篩來(lái)量。
題型：填空題
玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）
題型：判斷題
甘薯的貯藏方法有（）（）（）（）等。
題型：填空題