發(fā)酵工業(yè)僅在食品和制藥行業(yè)中有廣泛的應(yīng)用。

關(guān)于真空干燥的說法，正確的是（）

微生物次級代謝產(chǎn)物的分泌時(shí)期主要在對數(shù)生長期。

抗噬菌體的菌種選育工作對發(fā)酵工業(yè)來說是必要的，只要使用了抗噬菌體的生產(chǎn)菌株就可以省去防治噬菌體的措施。

發(fā)酵培養(yǎng)基易要求組成豐富完整，營養(yǎng)成分濃度適中。

在結(jié)晶操作時(shí)，過飽和溶液在（）等外界條件的刺激下，均可誘發(fā)成核。

NaNO3是生理堿性物質(zhì)。

種子培養(yǎng)基的選擇應(yīng)該是有利于菌體的生長，孢子培養(yǎng)基應(yīng)該是有利于孢子的生長。

當(dāng)晶體與外部物體接觸時(shí)，碰撞作用可發(fā)生在（）之間。

下列關(guān)于平衡水分的說法正確的是（）。