發(fā)酵工業(yè)僅在食品和制藥行業(yè)中有廣泛的應用。

發(fā)酵過程中pH是不斷變化的，通過觀察pH變化規(guī)律可以了解發(fā)酵的正常與否。

雜質(zhì)的存在對晶體生長的影響有（）

NaNO3是生理堿性物質(zhì)。

抗噬菌體的菌種選育工作對發(fā)酵工業(yè)來說是必要的，只要使用了抗噬菌體的生產(chǎn)菌株就可以省去防治噬菌體的措施。

在結晶過程的相平衡關系圖中，當溶液的狀態(tài)點落在穩(wěn)定區(qū)內(nèi)時，說明溶液（）。

攪拌可以增大溶氧、均一物料和溫度，所以攪拌越大越有利于發(fā)酵。

關于真空干燥的說法，正確的是（）

誘變育種的本質(zhì)是通過誘變劑使菌種基因突變，篩選獲得高產(chǎn)菌株。

所有的發(fā)酵必須通過無菌空氣培養(yǎng)后才能達到產(chǎn)品。