判斷題煙熏有防止食品腐敗變質(zhì)的作用。
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4.單項(xiàng)選擇題食品在解凍過程中常常出現(xiàn)的最主要問題是：（）。
A.微生物滋生
B.酶促反應(yīng)
C.非酶促反應(yīng)
D.汁液流失
5.單項(xiàng)選擇題（）是影響脫水食品貯藏穩(wěn)定性的最重要因素。
A.含水量
B.溫度
C.濕度
D.水分活度
最新試題
采用藥劑拌種消毒，拌種的藥粉、種子都必須是濕潤的，否則會(huì)引起藥害和影響種子蘸藥的均勻度。
題型：判斷題
胡蘿卜、蔥等需吸收種子本身重量100%的水分才能萌發(fā)。
題型：判斷題
下列蔬菜抗鹽能力由強(qiáng)到弱排列正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
種子時(shí)期包括種子形成期和種子發(fā)芽期兩個(gè)階段。
題型：判斷題
一般浸種適用于種皮薄、吸水快的種子。
題型：判斷題
下列蔥蒜類蔬菜中可利用營養(yǎng)器官進(jìn)行繁殖的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列蔬菜中耐弱光的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
采用藥液浸種，藥液用量一般為種子體積的（）倍左右。
題型：單項(xiàng)選擇題
一般貯藏條件下，蔬菜種子的使用年限只有（）年。
題型：單項(xiàng)選擇題
春季露地播種，多在終霜前幾天，10cm地溫穩(wěn)定在10℃時(shí)進(jìn)行。
題型：判斷題