單項選擇題下列營養(yǎng)物質中，不同時含有碳源、氮源和生長因子的是（）

A.牛肉膏
B.蛋白胨
C.生物素
D.酵母粉


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1.單項選擇題培養(yǎng)過程中不希望培養(yǎng)基pH發(fā)生變化時，應該（）

A.加酸
B.加堿
C.加緩沖液
D.加無機鹽

2.單項選擇題關于菌種的選育不正確的是（）

A.自然選育菌種費時且盲目性大
B.誘變育種原理的基礎是基因突變
C.代謝控制育種方法有轉化、轉導及雜交
D.采用基因工程的方法可構建工程菌

3.單項選擇題下列關于單細胞蛋白的敘述，正確的是（）

A.是微生物細胞中提取的蛋白質
B.是通過發(fā)酵生產的微生物菌體
C.是微生物細胞分泌的抗生素
D.單細胞蛋白不能作為食品

4.單項選擇題下列關于發(fā)酵工程的說法，錯誤的是（）

A、發(fā)酵工程的產品是指微生物的代謝產物和菌體本身
B、通過人工誘變選育新品種
C、培養(yǎng)基、發(fā)酵設備和菌種必須經過嚴格的滅菌
D、環(huán)境條件的變化，不僅會影響菌種的生長繁殖，而且會影響菌體代謝產物的形成