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填空題如果將某表面活性劑加入水中，分散得不好，那么該表面活性劑的HLB值大約在（）范圍內(nèi)。

1.填空題如果將某表面活性劑加入水中，激烈振蕩后形成乳狀液體，那么該表面活性劑的HLB值大約在（）范圍內(nèi)。

2.問答題如果某表面活性劑的HLB值在3-6范圍時(shí)，該表面活性劑適合于做什么用途？

W/O型乳化劑

3.問答題人造奶油屬于什么類型乳狀液？

油包水型乳狀液。

4.問答題什么是乳狀液？

乳狀液是由兩種以上不相混溶的混合物，其中一種以微粒的形式分散到另一種液體里形成的分散體。

5.問答題 指出以下乳狀液的類型。

水包油型乳狀液，用O/W（油/水）；油包水型乳狀液，用W/O（水/油）。