填空題鮮切果蔬技術(shù)的包裝方法主要有（）、（）及涂膜包裝。
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1.問(wèn)答題鮮切保鮮技術(shù)常見(jiàn)保鮮技術(shù)？
2.問(wèn)答題鮮切果蔬褐變產(chǎn)生的原因、條件？
3.問(wèn)答題鮮切果蔬的生理生化變化？
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述果醋的非生物性混濁。
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述果醋生物性混濁。
最新試題
下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會(huì)成什么顏色？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列最適合用熱力去皮的有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪個(gè)不能用來(lái)進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。
題型：多項(xiàng)選擇題
花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
壓力較低時(shí)，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。
題型：判斷題
濕腌法的特點(diǎn)是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。
題型：判斷題