飲料的功能包括（）

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

經(jīng)過(guò)濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。

下列屬于蜜制方法的是（）。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會(huì)成什么顏色？（）

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。