磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進(jìn)組織結(jié)構(gòu)和口感。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

下列適合速凍的原料是（）。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時候注意。

下列屬于蜜制方法的是（）。

下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。