切片時，哪種原料適合切成半圓形片（）

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

切丁時，為了使丁更入味，可以先將原料（）

切片時，哪種原料適合切成菱形片（）

切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

切片時，哪種原料適合切成大片（）

切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。