硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。

飲料的功能包括（）

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

果蔬原料分級的時(shí)候?yàn)榱税踩鹨姎埓喂荒苡糜诋a(chǎn)品加工。

下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。