減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

下列屬于蜜制方法的是（）。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

下列常用的進行超微粉碎的方法有（）。

下列適合速凍的原料是（）。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

壓力較低時，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。