多項(xiàng)選擇題縣級(jí)以上地方人民政府的食品安全監(jiān)管職責(zé)為（）。

A、統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作
B、建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機(jī)制
C、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作
D、完善、落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對(duì)食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行評(píng)議、考核


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2.多項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任，包括（）。

A、依法從事生產(chǎn)經(jīng)營
B、對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)
C、保證食品安全
D、接受社會(huì)監(jiān)督
E、承擔(dān)社會(huì)責(zé)任

3.多項(xiàng)選擇題散裝熟肉類食品應(yīng)在（）條件下暫存銷售。

A、0-10℃
B、0-20℃
C、常溫
D、＞60℃

4.多項(xiàng)選擇題從經(jīng)營方式上分，食品流通經(jīng)營者分為（）。

A、批發(fā)市場(chǎng)
B、零售市場(chǎng)
C、批零兼營市場(chǎng)
D、超級(jí)市場(chǎng)

5.多項(xiàng)選擇題不利于食品安全的疾病，包括（）此類患病人員不得從事接觸直接入口食品的工作。

A、痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病。
B、活動(dòng)性肺結(jié)核。
C、化膿性或滲出性皮膚病。