單項(xiàng)選擇題居民膳食結(jié)構(gòu)的定義是居民消費(fèi)的（）.
A.食物種類及其數(shù)量的組成
B.糧食類食品的數(shù)量及其構(gòu)成
C.動物類食品的數(shù)量及其構(gòu)成
D.含蛋白質(zhì)食品的數(shù)量及其構(gòu)成
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1.單項(xiàng)選擇題三餐分配要合理，一般早餐的能量占總能量的（）為宜。
A.20%.
B.30%
C.40%
D.50%
2.單項(xiàng)選擇題皮蛋制作過程會造成（）。
A.維生素B族被破壞
B.維生素A被破壞
C維生素D被破壞
E.鈣被破壞
3.單項(xiàng)選擇題肝臟是多種維生素的豐富來源，但不包括（）.
A.維生素A
B.維生素Bl
C.維生素B2
D.維生素C
4.單項(xiàng)選擇題魚肉與畜禽肉相比不正確的是（）.
A.魚肉肌纖維較細(xì)短
B.魚肉間質(zhì)蛋白較少
C.魚肉水分含量不高
D.魚肉組織細(xì)嫩更易消化
5.單項(xiàng)選擇題雞蛋清中的營養(yǎng)素主要為（）.
A.碳酸鈣
B.蛋白質(zhì)
C.鐵
D.維生素A
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食物中毒的發(fā)病特點(diǎn)是什么？
題型：問答題
副溶血性弧菌屬食物中毒的中毒食品主要是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于嬰幼兒生長所需能量說法錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
肝損害型毒蕈中毒的特殊治療藥物是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
對于運(yùn)動員進(jìn)餐安排較為合理的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
新鮮水果中含量相對較多的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
決定蛋殼顏色的因素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
雜豆類制作成粉條、涼皮等過程中大部分被去除的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
題型：單項(xiàng)選擇題
我國為了更好的保護(hù)孕婦和胎兒健康，建立孕婦保健手冊，其中包括對孕婦是否存在貧血的篩查，妊娠期貧血以（）為主。
題型：單項(xiàng)選擇題