多項選擇題評價蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的生化指標包括（）。
A.血清白蛋白含量
B.血清運鐵蛋白含量
C.血清氨基酸含量
D.視黃醇結(jié)合蛋白含量
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1.多項選擇題下列哪些不足用于評價蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的指標（）。
A.生長發(fā)育指數(shù)
B.體重
C.血紅蛋白濃度
D.血壓
2.多項選擇題評價蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況的身體測量指標包括（）。
A.身高
B.上臂圍
C.上臂肌面積
D.胸圍
3.多項選擇題關(guān)于氮平衡說法正確的是（）。
A.B＞0時，多見于消耗性疾病
B.B＝0時，表示總氮平衡
C.B＜0時，表示正氮平衡
D.B＞0時，表示正氮平衡
4.多項選擇題排出氮量包括（）。
A.尿氮
B.皮膚氮
C.糞氮
D.呼吸氮
5.多項選擇題評價蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的指標包括（）。
A.蛋白質(zhì)質(zhì)量指數(shù)
B.真蛋白質(zhì)消化率
C.表觀蛋白質(zhì)消化率
D.蛋白質(zhì)生物價