多項(xiàng)選擇題中國(guó)菜肴制作用料的特點(diǎn)有（）

A.用料廣博
B.物盡其用
C.講究新鮮
D.講究原味


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題完整流派流傳下來(lái)，有關(guān)飲食，養(yǎng)生，烹飪理論文獻(xiàn)影響較大的，并且是清代的有（）

A.袁枚《隨園食單》
B.李漁《閑情奇偶?飲饌部》
C.張英《飯有12合》
D.曾懿《中饋錄》
E.李化楠著其子李調(diào)元整《醒園錄》
F.王士雄《隨息居飲食譜》
G.薛寶辰《素食說(shuō)略》
H.朱彝尊《食憲鴻秘》《調(diào)鼎集》

2.多項(xiàng)選擇題完整流傳下來(lái)關(guān)于飲食，養(yǎng)生，烹飪理論文獻(xiàn)，影響較大的，并且是明代的有（）

A.宋詡《宋氏養(yǎng)生部》
B.宋公望《宋氏尊生部》
C.高濂《飲饌服食箋》
D.張岱《老饕集》

3.多項(xiàng)選擇題完整流傳下來(lái)，有關(guān)飲食，養(yǎng)生，烹飪理論文獻(xiàn)是元代或元明之際的有（）

A.宮廷飲膳太醫(yī)忽思慧《飲膳正要》
B.倪瓚《云林堂飲食制度集》
C.賈銘《飲食須知》
D.韓奕《易牙遺意》

4.多項(xiàng)選擇題宋代關(guān)于飲食養(yǎng)生、烹飪理論文獻(xiàn)，影響較大的有（）

A.浦江吳氏《中饋錄》
B.林洪《養(yǎng)小錄》
C.陳達(dá)叟《本心齋蔬食譜》
D.宋詡《宋氏養(yǎng)生部》

5.單項(xiàng)選擇題哪些古籍中繼承食養(yǎng)，食醫(yī)、實(shí)質(zhì)結(jié)合的傳統(tǒng)？（）

A.忽思慧《飲膳正要》
B.李時(shí)珍《本草綱目》
C.陳直《養(yǎng)老奉親書(shū)》
D.盧和《食物本草》