單項選擇題在牛乳中主要存在的氣體是()。
A.N2
B.CO2
C.O2
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1.單項選擇題牛奶的酸度是反映牛奶()的重要指標。
A、口味
B、熱穩(wěn)定性
C、新鮮程度
2.多項選擇題檢測雙氧水濃度的方法有()。
A、滴定法
B、比重法
C、PH試紙檢測
D、感官檢測
3.單項選擇題清洗時用酸洗是為了洗掉管路中殘留的()。
A、糖份
B、脂肪
C、蛋白質
D、鹽和礦物質
4.單項選擇題雙氧水濃度采用比重法進行檢測時,要求檢測溫度為()度。
A、20-30
B、10-30
C、25-30
D、30-70
5.單項選擇題TBA的恒流閥流量是()L/min。
A、1.5
B、3.8
C、4.2
D、4.8
最新試題
以下哪些方法可適當降低油脂氧化速度()
題型:多項選擇題
錫量越大,產(chǎn)生露鐵點的可能性就越小,因此電鍍法比熱浸法孔隙度小。
題型:判斷題
熱收縮薄膜預熱后立即發(fā)生收縮緊貼包裝件表面,且收縮率將隨加熱溫度升高而逐漸增大。
題型:判斷題
鈍化膜的含鉻量越多,耐腐蝕性越好,它可有效地抑制錫氧化變黃,硫氧化變黑。
題型:判斷題
由于避光包裝運用的是吸收,反射和阻擋,所以材料厚度不會透光率有影響,也不能減緩食品變質。
題型:判斷題
脫氧包裝配合低溫貯存,可以有效提高脫氧劑脫氧能力。
題型:判斷題
評價包裝質量的標準體系主要從哪些方面對食品包裝進行評價()
題型:多項選擇題
簡述鐵系脫氧劑的特點。
題型:問答題
簡述立式制袋充填包裝機的特點。
題型:問答題
瓦楞紙板楞型越大,緩沖能力強,具有更好的保護性能,更適合生產(chǎn)運輸包裝用紙箱。
題型:判斷題