問答題

【簡答題】托盤的基本方法是什么?

答案: 輕托一般是用左手,方法是左手向上彎曲,小臂垂直,肘部離腰部約1.5公分,掌心向上,五指分開,以大拇指端到手掌的掌根部位和...
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【簡答題】常見的分菜方法有幾種?

答案:

①托盤分菜法。②桌面分菜法。③工作臺分菜法。

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